Thực phẩm lên men đã được sử dụng hàng ngàn năm không chỉ để bảo quản mà còn vì lợi ích sức khỏe tuyệt vời:
- Sữa chua (yogurt):
- Giàu lợi khuẩn probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
- Hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
- Kim chi:
- Món ăn truyền thống của Hàn Quốc.
- Chứa nhiều vi khuẩn có lợi và vitamin C.
- Dưa cải lên men:
- Không chỉ dễ làm tại nhà mà còn tốt cho hệ tiêu hóa.
- Cung cấp enzyme hỗ trợ phân hủy thức ăn.
- Kombucha:
- Trà lên men có vị chua nhẹ, giàu probiotic.
- Giúp thải độc và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Miso:
- Gia vị lên men từ đậu nành, phổ biến ở Nhật Bản.
- Cung cấp lợi khuẩn và protein thực vật.
Thêm các món này vào chế độ ăn sẽ giúp cải thiện sức khỏe đường ruột một cách tự nhiên.